SULTANEWS.COM, Kukar – Pempek Maryam Barokah, sebuah usaha kuliner yang baru berdiri pada 2022, berhasil mencuri perhatian di Kutai Kartanegara dengan empek-empek khas Palembang yang otentik dan berkualitas tinggi. Usaha ini bertujuan menghadirkan cita rasa asli empek-empek bagi masyarakat lokal yang belum banyak merasakan kelezatan kuliner legendaris ini.
Pemilik Pempek Maryam Barokah, Zainal Elmi, terinspirasi membuka usaha ini karena latar belakang keluarganya yang berasal dari Palembang. Meski empek-empek sudah dikenal di berbagai daerah, Zainal merasa masih banyak yang belum merasakan keotentikan empek-empek yang terbuat dari bahan-bahan segar dan tanpa bahan pengawet.
“Kami ingin membawa empek-empek yang enak dan terjangkau bagi semua kalangan,” ujar Zainal dengan penuh semangat.
Bahan Pilihan dan Sambal Cuko yang Membuat Berbeda
Keunggulan utama dari Pempek Maryam Barokah terletak pada pemilihan bahan baku yang sangat selektif. Zainal menegaskan bahwa mereka hanya menggunakan ikan segar pilihan dan tepung berkualitas tinggi.
“Kami menjaga kualitas bahan baku agar empek-empek yang dihasilkan tetap kenyal, enak, dan aman dikonsumsi,” jelasnya.
Selain bahan baku yang terbaik, sambal cuko yang digunakan juga memiliki peran penting dalam kelezatan empek-empek ini. Dibuat dengan resep tradisional, sambal cuko Pempek Maryam Barokah memiliki keseimbangan rasa asam, pedas, dan manis yang pas.
“Rasa sambal cuko kami berbeda, karena kami menggunakan resep turun-temurun yang sudah teruji,” tambah Zainal.
Varian Inovatif untuk Semua Selera
Pempek Maryam Barokah menawarkan berbagai varian empek-empek, mulai dari yang klasik seperti empek-empek lenjer dan kapal selam, hingga varian inovatif seperti empek-empek pastel, empek-empek kulit, dan empek-empek bakar. Ada pula empek-empek dengan isian unik serta sambal cuko dengan rasa yang bervariasi, memberikan lebih banyak pilihan bagi konsumen.
“Kami ingin memberi pilihan kepada pecinta kuliner yang ingin mencoba hal baru,” tutur Zainal.
Dengan harga yang bersaing, Pempek Maryam Barokah berkomitmen untuk menjangkau berbagai kalangan, mulai dari pelajar hingga profesional, tanpa mengurangi kualitas rasa.
“Kami ingin usaha ini bisa dinikmati oleh semua orang,” tambahnya.
Respon Positif dan Rencana Perkembangan Usaha
Pelanggan Pempek Maryam Barokah memberikan sambutan positif yang luar biasa. Banyak yang kembali lagi karena puas dengan rasa yang otentik, tekstur kenyal, dan sambal cuko yang menyegarkan. Bahkan, pelanggan sering memberikan ulasan positif di media sosial, mengakui kualitas Pempek Maryam Barokah yang tak kalah dengan empek-empek asli Palembang.
“Banyak pelanggan yang puas dan memberi komentar positif. Ini menjadi motivasi kami untuk terus menjaga kualitas,” ujar Zainal dengan antusias.
Zainal dan tim selalu menjaga kebersihan dalam setiap tahap pembuatan dan pengemasan, memastikan produk yang sampai ke tangan pelanggan tidak hanya lezat tetapi juga aman.
Masa Depan Cerah untuk Pempek Maryam Barokah
Zainal berharap bisnis Pempek Maryam Barokah bisa terus berkembang dan membuka lebih banyak cabang di masa depan.
“Kami ingin usaha ini tidak hanya dikenal di Kutai Kartanegara, tetapi juga bisa merambah ke daerah lain. Semoga Pempek Maryam Barokah menjadi pilihan utama kuliner dan membuka lebih banyak lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar,” tutup Zainal.
Dengan komitmen terhadap kualitas, keotentikan rasa, dan inovasi, Pempek Maryam Barokah berpotensi menjadi salah satu pilihan kuliner utama di Kutai Kartanegara dan sekitarnya. Usaha ini tidak hanya menawarkan kuliner lezat, tetapi juga memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal. (ADV)
