SULTANEWS.COM, Tenggarong, Kutai Kartanegara – Pempek Ma’Cik adalah usaha kuliner yang berhasil memperkenalkan rasa khas Palembang ke Tenggarong, Kutai Kartanegara. Didirikan oleh Rita Sri, seorang perempuan asal Palembang, Pempek Ma’Cik terus berkembang dari usaha kecil menjadi usaha yang dikenal luas di berbagai kota besar. Kuliner khas Palembang ini kini semakin digemari masyarakat Tenggarong dan bahkan luar daerah.
Pempek Ma’Cik menawarkan pempek yang menggunakan ikan belida, yang terkenal dengan tekstur dagingnya yang lembut dan cita rasa yang khas. Ikan belida yang digunakan selalu segar, memberikan rasa otentik yang sulit ditemukan pada pempek lainnya. Cuko yang digunakan juga merupakan resep turun-temurun keluarga Rita yang memiliki rasa asam manis yang khas.
“Pempek yang kami buat ini menggunakan ikan belida segar dan cuko yang berbeda dari yang lain. Itu yang membuat rasa pempek kami unik,” ujar Rita. “Kami tetap mempertahankan rasa otentik Palembang dalam setiap pempek yang kami buat.”
Melalui media sosial, Pempek Ma’Cik semakin dikenal luas. Dengan memanfaatkan platform seperti Instagram dan Facebook, Pempek Ma’Cik menjangkau pelanggan yang lebih jauh, bahkan hingga ke Samarinda dan Balikpapan. Pelanggan kini dapat memesan pempek melalui sistem pre-order (PO) dan menikmati pempek khas Palembang tanpa harus pergi jauh.
“Saya mulai jualan di depan rumah, kemudian pindah ke Jalan Pesut. Sekarang saya jualan lewat media sosial,” kata Rita. “Pempek Ma’Cik sudah banyak dikenal di Samarinda dan Balikpapan.”
Kini, Pempek Ma’Cik berencana untuk membuka outlet atau warung di Tenggarong. “Harapan saya, Pempek Ma’Cik bisa lebih dikenal di luar Tenggarong,” tambah Rita. “Saya juga ingin membuka outlet agar pelanggan lebih mudah mendapatkannya.”
Pempek Ma’Cik menjadi simbol dari usaha keras seorang perempuan yang berhasil mengembangkan bisnis kuliner Palembang di luar daerah. Melalui kualitas rasa yang terjaga, Pempek Ma’Cik kini menjadi pilihan utama masyarakat Tenggarong yang ingin menikmati rasa otentik Palembang.(ADV)
