SULTANEWS.COM, Kukar – Di tengah hiruk-pikuk kuliner Tenggarong, Pempek Maryam Barokah hadir sebagai penyegar selera dengan cita rasa Palembang yang otentik. Sejak berdiri pada 2022, Zainal Elmi, sang pemilik, berhasil membawa kelezatan empek-empek ke Kutai Kartanegara dan memperkenalkan kuliner tradisional Palembang kepada masyarakat lokal.
Zainal Elmi memulai perjalanan bisnisnya dengan misi untuk menggabungkan budaya kuliner Palembang dengan selera masyarakat Tenggarong.
“Empek-empek adalah bagian dari warisan budaya kami. Kami ingin berbagi rasa ini dengan masyarakat di sini,” ujar Zainal.
Meskipun berasal dari Palembang, ia berkomitmen untuk memastikan bahwa setiap gigitan empek-empek yang disajikan tetap mempertahankan keaslian rasa yang khas.
Keberhasilan Pempek Maryam Barokah terletak pada resep cuko (sambal cuka) yang telah diwariskan turun-temurun.
“Cuko kami adalah resep keluarga yang sudah ada sejak lama. Rasanya yang asam, manis, dan pedas menjadi daya tarik utama bagi pelanggan kami,” kata Zainal.
Ia juga memastikan bahan baku yang digunakan, seperti ikan segar dan tepung berkualitas tinggi, untuk menghasilkan empek-empek yang kenyal dan lezat.
Tak hanya mempertahankan resep asli, Zainal juga berani berinovasi dengan menghadirkan varian baru.
“Kami ingin empek-empek ini bisa diterima oleh semua kalangan, terutama generasi muda. Oleh karena itu, kami menambahkan varian seperti empek-empek pastel dan empek-empek bakar,” jelas Zainal.
Inovasi ini ternyata mendapat sambutan hangat, membuat Pempek Maryam Barokah semakin digemari.
Dengan keberhasilan yang terus berkembang, Zainal berharap Pempek Maryam Barokah bisa lebih dikenal dan berkembang, bahkan menjadi bagian dari kuliner nusantara yang membanggakan.
“Kami ingin Pempek Maryam Barokah bukan hanya dikenal di Tenggarong, tapi juga di seluruh Indonesia. Kami ingin memperkenalkan cita rasa Palembang yang autentik,” tambah Zainal dengan penuh optimisme.
Kedai Pempek Maryam Barokah kini telah menjadi salah satu tempat makan yang paling dicari di Tenggarong. Zainal berharap bisnis kulinernya bisa terus memberikan dampak positif bagi masyarakat sekitar, menciptakan lapangan pekerjaan, dan memperkenalkan budaya kuliner Palembang ke lebih banyak orang.
Untuk menikmati empek-empek yang menggugah selera ini, Anda bisa langsung mengunjungi Pempek Maryam Barokah di Tenggarong atau memesan melalui layanan online untuk mencicipi cita rasa otentik Palembang di rumah Anda.(ADV)
